Archive for March 2014

Cách làm bánh Gato đơn giản

Chúng ta thường nghĩ rằng bánh kem, bánh gato chỉ xuất hiện trong những buổi party, những bữa tiệc sinh nhật hay trong những lễ cưới long trọng. Hãy gạt bỏ những suy nghĩ đó đi,, và tại sao chúng ta lại không bắt tay vào làm chiếc bánh Gato cực kì đơn giản này nhỉ.

Nguyên liệu:

trứng 4 quả
sữa tươi không đường : 50ml
dầu ăn :35gr
bột mỳ :300gr
bột ngô :50gr
muối :1 nhúm nhỏ
đường :120gr
1/2 quả chanh

Cách làm :

- Trứng tách lòng trắng, lòng đỏ riêng

- Cho dầu ăn, sữa tươi vào lòng đỏ, dùng phới đánh bằng tay cho nhuyễn

- Cho bột mỳ, bột ngô vào đánh nhuyễn cùng.

- 1/4 quả chanh vắt nước cốt cho vào lòng trắng, thêm 1 dúm muối hạt, dùng máy đánh bông cứng lòng trắng rồi đổ từ từ đường vào đánh cho đến khi bông cứng lòng trắng với đường (hỗn hợp lòng trắng sẽ rất dẻo và mịn thì mới là được)

- 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng phới trộn cho đều (để hỗn hợp lòng đỏ mềm ra) rồi cho nốt phần lòng trắng còn lại vào trộn nhẹ tay cho đều hết lên

- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, lưu ý là khuôn đáy rời, không quét dầu ăn hay bơ gì cả (có thể cắt giấy thành hình tròn để lót ở đáy khuôn thôi là được )

- Nướng ở nhiệt độ khoảng 160 độ (nhiệt độ thấp hơn là nhiệt nướng bánh gato kiểu cơ bản 1 chút )

- Thời gian: khoảng 50 phút

Lưu ý: Khi bánh chín thì bỏ ra, để thật nguội thì mới dùng dao dọc 1 vòng xung quanh thành khuôn rồi đổ bánh ra, nếu đang nóng đổ ra ngay bánh rất dễ bị xẹp hoặc bị co lại. Bánh nở xốp, mịn, rất nhẹ và không khô như bánh gato cơ bản.

Đánh bông kem tươi và trét lên trên mặt bánh. Cố gắng trét đều tay sao cho không có chỗ dày chỗ mỏng.

Sau đó có thể trang trí trên mặt bánh những loại hoa quả mà bạn yêu thích hoặc những thanh socola.

Chúc các bạn thành công!

Author : Unknown Comments : 0

Posted :

Tag : Cách làm bánh,

Cách làm bánh quy bơ giòn giòn

Bánh quy bơ là loại bánh có cách làm không quá cầu kì, chỉ cần bạn khéo tay một chút và áp dụng công thức chuẩn là bạn đã có thể làm ra những chiếc bánh quy bơ thơm ngon rồi! Cùng nhâm nhi những chiếc bánh quy bơ giòn tan, phảng phất hương vani với sữa, cà phê hoặc socola cũng sẽ là sự lựa chọn vô cùng thú vị cho những ngày cuối tuần se lạnh này. Cùng tham khảo cách làm bánh quy bơ giòn giòn dưới đây nhé:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bột mỳ: 500gr
Bơ: 75gr
Đường: 60gr
Trứng: 2 quả
Vani: 1 chút
Một ít bột áo
Một số nguyên liệu và hương vị khác.

Cách làm rất đơn giản nhé:

- Đầu tiên cho đường, bơ và vani vào chậu đánh đều tay cho tới khi bơ chuyển sang màu kem,cho lòng đỏ trứng vào đánh đều.

- Rây bột mỳ vào và nhào thật đều.

- Để bột vào tủ lạnh cho bột nghỉ khoảng 25 phút. Rắc bột áo lên bột rồi dùng cán cán bột mỏng khoảng 3mm.

- Dùng các loại khuôn hình dạng khác nhau để tạo hình. Xếp bánh vào khay đã lót giấy nướng và chờ cho bánh bớt lạnh thì cho vào nướng.Phết thêm một lượt dầu ăn lên trên mặt bánh sẽ làm bánh trông bóng, đẹp hơn.

- Bật lò nóng trước ở 170 độ,cho bánh vào nướng khoảng 15-20 phút.
- Lấy bánh ra, xếp cẩn thận vào khay bánh và trang trí sao cho đẹp mắt.

Chúc các bạn thành công!

Author : Unknown Comments : 0

Posted :

Tag : Cách làm bánh, Cách làm bánh ngọt,

Cách làm bánh khoai rán đơn giản và giòn ngon

Món bánh khoai lang rán, bánh chuối rán được bán trên dường phố đã quá quen thuộc với mọi người, và đặc biệt là các bạn teen, trong thời tiết này mà được thưởng thức những chiếc bánh khoai rán nóng thì thật là tuyệt. Hãy cùng chúng tôi đến với cách làm bánh khoai rán đơn giản và giòn ngon dưới đây nhé:

Nguyên liệu:

500g bột mỳ
100g bột gạo
90g đường
1 ống vani
1 quả trứng gà
Dầu ăn, muối
2 củ khoai lang (hoặc 4-5 quả chuối tây hoặc 1-2 bắp ngô ngọt)

Cách làm:

- Đổ cả 2 loại bột vào trong một cái bát to, cho một lượng nước vừa đủ, khuấy đều.Chính bột gạo đã làm cho bánh giòn hơn.
- Đập trứng vào, khuấy bột cho đến khi sền sệt là được( như vậy bánh sẽ thơm hơn).

- Nạo khoai, và rửa sạch, thái sợi chỉ hoặc thái lát mỏng rồi ngâm vào nước cho khỏi thâm và để nó ra bớt nhựa khoai ( như vậy bánh sẽ bớt chát). Có thể thay khoai bằng chuối tây chín hoặc ngô ngọt.